醫(yī)院和其他的場所不一樣，在醫(yī)院食堂就餐的也大多數(shù)都是患者和醫(yī)生，所以在食材營養(yǎng)上的需求較高，需求量也比較大。企業(yè)和學校找食堂外包，要求一般都是要衛(wèi)生營養(yǎng)，但醫(yī)院食堂承包需要具備的條件要更多。因為門檻比較高，所以真正做得來醫(yī)院食堂的外包公司是很少的。

外包市場隨著需求量的增加而變得格外火熱，想找到靠譜一點的外包公司，要滿足一定的門檻。首先就是醫(yī)院對于衛(wèi)生的高標準高要求。外包公司在員工正式上任之前就需要做好員工培訓，對于醫(yī)院需要遵守的秩序進行了解和學習，嚴格遵守。除了要負責好后廚衛(wèi)生之外，對于用餐大廳的衛(wèi)生也要有保障。

目前有很多外包公司都不太在意服務態(tài)度，認為只要管飯吃就行。其實服務態(tài)度很重要，特別是在醫(yī)院這種比較特殊的環(huán)境下。好的服務態(tài)度能夠撫慰到患者緊張的情緒，也能夠安慰到患者的家屬，還能給疲勞的醫(yī)生帶來短暫的憩息。

整體看來，醫(yī)院食堂其實更適合外包公司來經營，營造一個良好的就餐氛圍離不開工作人員的努力，而外包公司福工作人員的高要求正能夠滿足這一點。