食堂是一種很常見的餐飲管理模式，將這種大型餐飲場(chǎng)所交給專門做餐飲管理的人，這樣能夠避免很多麻煩。

有部分人認(rèn)為食堂交給外包公司來(lái)做是沒(méi)有必要的，會(huì)覺得花費(fèi)高，實(shí)際上，請(qǐng)外包公司的花費(fèi)是低而合理的。拿規(guī)模較小的食堂來(lái)說(shuō)，這種一般不需要花費(fèi)太多的成本費(fèi)用，但是在人員管理上容易出錯(cuò)。這種小型的自營(yíng)食堂工作人員一般都是企業(yè)員工家屬，不管是算賬還是食材購(gòu)買上都并不是專業(yè)的，更何況做食堂對(duì)于食材的選定以及定制菜單時(shí)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡的把控都是很必要的，小型食堂不會(huì)花費(fèi)這些培訓(xùn)成本，也不會(huì)在人工成本上花費(fèi)多一些，這會(huì)導(dǎo)致在食堂經(jīng)營(yíng)的時(shí)候出現(xiàn)很多問(wèn)題，產(chǎn)生更多不必要的花費(fèi)。

外包公司派遣的工作團(tuán)隊(duì)里面的職能分配都是很全面的，有專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生的，有專門購(gòu)買食材和定制菜單的營(yíng)養(yǎng)師，廚師也是有很豐富的工作經(jīng)驗(yàn)的。入職之前統(tǒng)一培訓(xùn)，這部分的人工成本更多是外包公司來(lái)負(fù)責(zé)，企業(yè)只需要一次性結(jié)清各項(xiàng)費(fèi)用就行，這種經(jīng)營(yíng)模式對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)要更省事，也更利于企業(yè)發(fā)展