比起自營食堂，外包團隊造就和相關廠家達成了戰(zhàn)略合作關系，在行業(yè)內有許多實力很強的供應商，能夠以市場低的批發(fā)價直接從廠家購買，并且由專門的冷鏈運輸。自營采購食材都是在當?shù)厣晕⒔恍┑氖袌霾少彛枰馁M大量的時間和人工，但外包團隊能夠進行資源整合和置換，給食堂提供的都是品質上層的食材。

食堂自營的模式，會使食品品種過于單一，不能滿足用餐者的口味，食品衛(wèi)生狀況也不夠，甚至還會出現(xiàn)員工難以管理的問題，但外包團隊都是統(tǒng)一簽約的，員工各司其職，劃分的很清楚，這種管理方式要更加便捷，效率更高。

把企業(yè)食堂交給有餐飲管理經(jīng)營經(jīng)驗的食堂承包商，在效率、保管、采購、制售都有成熟的經(jīng)驗，能從原料采購、生產(chǎn)、經(jīng)營各個方面實現(xiàn)成本的最優(yōu)，大大減輕企業(yè)的資金壓力。除此之外，食堂外包公司還有配備專門的食材檢測設備，從根源切斷衛(wèi)生問題。

目前很多企業(yè)都已經(jīng)擯棄了自營模式，選擇找外包商合作，達到雙贏局面，而自營的這些問題如果不改善，對企業(yè)也會有很大影響。