食堂承包給專業(yè)公司有很多明顯優(yōu)勢(shì)，除了在采購環(huán)節(jié)較方便之外，還能減少企業(yè)的現(xiàn)金流動(dòng)，減輕管理負(fù)擔(dān)。除了這些之外，還有一些細(xì)節(jié)上的優(yōu)勢(shì)，我們可以來了解一下。

1. 菜譜制定

自營食堂的廚師可能做飯可以，但在制定菜譜方面沒有什么經(jīng)驗(yàn)，口味也很單一，但對(duì)于企業(yè)來說，員工都是來自各地的人，要想口味變得多元化，離不開專業(yè)的營養(yǎng)師。食堂承包公司的員工都是經(jīng)過了專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的，有專門的研發(fā)部門來保證食品的搭配多樣化，滿足日常所需的營養(yǎng)。

2.餐廳日常管理

從采購到企業(yè)運(yùn)營，自營食堂的成本是很難控制的，從人力資源的角度來說也比較浪費(fèi)。但承包給公司，企業(yè)能夠避免管理上的問題，減少工作人員的輸出，日常的管理都由外包公司來負(fù)責(zé)。

3.餐廳衛(wèi)生管理

自營食堂缺少相關(guān)專業(yè)的衛(wèi)生資源管理工作人員，都是一人兼數(shù)職進(jìn)行分析衛(wèi)生服務(wù)管理，從管理角度，這是不符合衛(wèi)生需求的。但專業(yè)團(tuán)隊(duì)會(huì)進(jìn)行系統(tǒng)化定時(shí)定點(diǎn)的檢查，也能及時(shí)處理衛(wèi)生問題，保障用餐質(zhì)量。

這也是為什么說食堂外包是全面化的選擇。