企業(yè)自營食堂和外包食堂有著很大的差別，很多企業(yè)為了圖省事都是將食堂承包出去，那么這兩種經(jīng)營模式到底哪一種比較好呢？

1、勞務(wù)開支

企業(yè)自營式食堂的發(fā)展離不開專業(yè)的管理人員，但很多企業(yè)為了省事，對食堂的監(jiān)管都不是很嚴(yán)格，這也加重了食堂的衛(wèi)生問題，在購買食材和人員支配方面花費較高，加重了公司的財務(wù)風(fēng)險和負(fù)擔(dān)。如果是食堂承包公司，一次性交接費用，也不需要支付工作人員的薪資福利費用，賬單清晰，很大程度的減少了公司的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也提升了內(nèi)部的行政效率。

2、原料采購

企業(yè)自營食堂一般都是由采購人員購買或者超市配送的，但超市配送很難保持食材的新鮮度，沒有專業(yè)的運輸原料的經(jīng)驗，采購人員在購買食材上也不是很會識別好壞，這樣對食品安全難以保證。但食堂承包的公司使用的原材料都是統(tǒng)一由從事食品安全檢查的工作人員購買的，有自己的運輸途徑，購買價格經(jīng)濟(jì)實惠，對接的原材料生產(chǎn)基地，食材十分新鮮，公司配備齊全專業(yè)的檢測設(shè)備，對要使用的原材料統(tǒng)一進(jìn)行農(nóng)藥殘留物檢測處理，安全可靠。