食堂是在學(xué)校和企業(yè)中很常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。食堂承包對(duì)企業(yè)是具有優(yōu)勢(shì)的存在。首先，食堂承包減少了公司的人力成本，這種團(tuán)隊(duì)人員都是齊全的，如果是企業(yè)自己做食堂，給工作人員發(fā)工資就是一筆大數(shù)目，如果是找外包團(tuán)隊(duì)，承包費(fèi)用里面就已經(jīng)包括了人員工資，但是從單項(xiàng)成本上算，要比企業(yè)自營(yíng)劃算多了，外包又能幫助員工省錢(qián)省力，還能增加企業(yè)的福利優(yōu)勢(shì)。

承包商具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，這種規(guī)?；\(yùn)營(yíng)可以控制成本，在食材的出品上嚴(yán)格管控。因?yàn)榧竟?jié)不同，食材運(yùn)輸?shù)姆绞揭矔?huì)影響到食物的新鮮度。特別是在夏季和冬季，一旦不注意，就會(huì)使蔬菜肉類損壞，又是一筆大花銷。

食堂承包管理的思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則來(lái)的，顧客消費(fèi)選擇多，不會(huì)存在不理性的消費(fèi)，在正式經(jīng)營(yíng)之前，承包團(tuán)隊(duì)還會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，充分了解到大眾口味，市場(chǎng)定位清晰，讓在食堂用餐的員工能夠吃到好吃的飯菜，體會(huì)到家一樣的溫暖。對(duì)公司來(lái)說(shuō)也比較省心，不需要成立專為的部門(mén)來(lái)管理食堂，節(jié)省人力，食品安全問(wèn)題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。