企業(yè)經(jīng)營(yíng)中會(huì)遇到很多問題，而食堂管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，是比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。一個(gè)企業(yè)的餐飲好壞，也影響著整個(gè)企業(yè)的發(fā)展。食堂伙食好，員工吃的開心吃的舒服，會(huì)加大工作效率，也會(huì)讓員工有歸屬感。所以有一個(gè)好的食堂對(duì)企業(yè)來說是很重要的。

說到食堂經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在很多大企業(yè)都是采用食堂外包的模式來進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。承包給專業(yè)的食堂外包商團(tuán)隊(duì)來做是一個(gè)上佳的選擇，其優(yōu)勢(shì)較多。

1. 從采購(gòu)成本來說，食堂外包團(tuán)隊(duì)都有專供的時(shí)蔬供應(yīng)鏈。這種長(zhǎng)期大量的采購(gòu)和原材料商建立了長(zhǎng)期的合作，采買糧油生疏的時(shí)候能夠拿到較低的價(jià)格，每天都有新鮮的蔬菜提供，也能夠節(jié)省成本和管理費(fèi)用。

2. 降低了食堂的生產(chǎn)成本。加工費(fèi)用在食堂經(jīng)營(yíng)所需費(fèi)用中所占比例較大，而食堂承包商能夠以科學(xué)化、系統(tǒng)化、簡(jiǎn)單化的進(jìn)行加工，降低了人工成本，在食堂管理上有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

3. 在食堂衛(wèi)生方面有保障。食堂外包團(tuán)隊(duì)有專人對(duì)后廚衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管，定期進(jìn)行消毒清潔，給用餐者良好的用餐環(huán)境。

食堂外包有利有弊，但從整體而言，食堂外包服務(wù)能夠讓企業(yè)專注管理，得到更好地發(fā)展。