現(xiàn)在很多企業(yè)都開(kāi)始請(qǐng)食堂承包商來(lái)負(fù)責(zé)公司餐飲了。這種經(jīng)營(yíng)模式并不陌生，除了企業(yè)之外，學(xué)校和養(yǎng)老院這種地方也都是使用的這種經(jīng)營(yíng)模式。

以前企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)食堂的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食品品種單一的情況，做飯的人不夠?qū)I(yè)，無(wú)法滿(mǎn)足員工的口味。因?yàn)槭亲誀I(yíng)，所以難免在食品衛(wèi)生方面沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做食堂承包的團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)，不會(huì)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)的消毒工具進(jìn)行清潔殺菌。管理起來(lái)總是出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題。所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，食堂承包商有著其專(zhuān)業(yè)化的食堂管理，企業(yè)只需要派一個(gè)食堂監(jiān)督員時(shí)不時(shí)的巡查一下就行了。從人力資源這方面來(lái)看，選擇食堂承包，也能夠節(jié)省一些不必要的人工成本，減輕了企業(yè)管理上的負(fù)擔(dān)，可以把更多的精力投入到經(jīng)營(yíng)中去。

除了在經(jīng)營(yíng)方面有很大優(yōu)勢(shì)之外，在財(cái)務(wù)方面食堂承包也有著很大的優(yōu)勢(shì)。自營(yíng)食堂需要每天一大早就去市場(chǎng)買(mǎi)菜，無(wú)法批量拿貨，成本價(jià)很高，但如果是食堂承包，都有采買(mǎi)的部門(mén)，和很多農(nóng)田商都有合作，能夠以較低的價(jià)格買(mǎi)到新鮮無(wú)農(nóng)藥的蔬菜，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)成本的最優(yōu)，大大減輕企業(yè)的資金壓力。